夏酒のご紹介 奈良萬

残暑の頃
夏酒のご紹介。

◎奈良萬　　  純米 生貯蔵

・使用米　五百万石
・精米度　55％　　・アルコール度　15％
・日本酒度 ＋2　・酸度1.5

福島県喜多方市。
香りを楽しむタイプの酒ではない。とても穏やかな吟醸香。
しっかりした造りを感じさせる酸の働きは酸度では表せない。
米の甘味とニガ渋(苦み渋み)が同居し食中で良い仕事をしそうです。
特に鰻のかば焼きなどとの合わせはとてもいいバランスを見せると思います。