旨し酒のご紹介　《一白水成》

◎一白水成  　純米吟醸

・使用米　山田錦
・精米度　50％　　・アルコール度　16％
・使用酵母　秋田県酵母　・日本酒度 ＋3　・酸度1.6


秋田県南秋田郡　　福禄寿酒造
グレープフルーツ系の吟醸香が鼻をくすぐる。一白水成としては味口弱め。
甘味ほどほど、酸はかなりの仕事をしてくれています。後口はサラリと喉を進む切れを生む。
和三盆糖の甘味も少し感じつつ口中の中程から色々な成分が調和し出す。
少しライトな印象ではあるがシッカリと調和型の一面もある。食事との相性はかなりのレベルと感じます。
この酒の酸と生ハムメロンを合わせてみたくなりました。　	※私的に好印象