夏酒紹介

残暑の頃
夏酒のご紹介。

◎杉　勇　  夏純　純米 生

・使用米　出羽の里
・精米度　70％　　・アルコール度　15％
・日本酒度 ＋2　・酸度1.5

山形県飽海郡。
香りはホンノリ香る程度。いわゆるラムネ香が心地よい。
味わいに米由来の甘味を感じ若々しさも手伝って喉越しスムーズ。後口の切れは酸の
働きが良いためシッカリと〆てくれる。
余韻はあまり長く続かないが食中でのポテンシャルは中々に良いものを感じる。
※私的に好印象