秋の頃
秋酒のご紹介。
◎山の井 黒 純米
・使用米 五百万石
・精米度 70％ ・アルコール度 15％
・詳細不詳
福島県南会津郡 会津酒造
この酒は蔵元のサービス酒と言っても過言ではない。ベースの純米酒に純米大吟醸、純米吟醸を混和。それぞれの酒の持ち味を掛け算した様な酒質になっている。
吟醸香の立ち方、微香にて穏かで好印象。グレープフルーツ、いちご系の香りも感じる。米由来の甘味、広がりの丸みが心地良い。ビロードのような口触り。穏かな切れに食事したくなる酒質。食中のポテンシャルは中々の物、五味調和。温度が常温になるにつれ味わい広がり好印象。後引く酒。
蔵元からのメッセージ・・『感じるままに飲んで下さい』
湯豆腐と合わせてみたい。 ※私的に好印象