たか田一押し特撰地酒（毎月更新） – 和食たか田

たか田がおすすめする特選地酒のメニューです。地酒は私どもたか田のこだわりのひとつです。毎月更新の地酒メニューのほか、東北の地酒、九州の地酒メニューをご用意しています。

※日本酒のお好み(辛み･飲み口等)が御座いましたら､お申し付け下さい
※ボトルキｰプはいたしておりません
※運転されます方の飲酒は､固くお断り致します

たか田一押し特撰地酒

地元・府中の地酒としてご好評いただいている２銘酒です。大国魂神社御神酒蔵としての伝統の味わいを是非ご賞味下さい。

1895年創業。福島市に唯一、僅か300石の極小蔵。五百万石を丁寧に磨き手作り本位で旨酒を醸し出す。純米酒大賞２年連続受賞。仕込水の澄んだ味わい、芳醇で綺麗な酒質は飲めば分ります。食中で最大の美味さを発揮！旨し!

1662年より諏訪湖畔で真面目に旨酒を醸す蔵あり｡協会7号酵母発祥の銘醸が美山錦を見事なまでに醸しあげる｡山廃造りの妙を感じさせる旨さは店主を唸らせた｡穏やかに深みのある旨酒です｡お薦めです!

山形県東根市に飛び切り旨い酒を醸す蔵がある。完全発酵を目指し米の旨さを引き出す。山形県産米を五段掛けで醸し超旨口の酒を仕込む。店主曰く《こんなに旨い濁りは他に無し!心地よい飲み口と爽やかな酸が体に沁み入る安心感。内緒ですが、ぬる燗旨し!》

創業明治六年、宮城県三本木に日本酒の申し子【新澤巖夫】がいる。品質管理を徹底し爽やかで上品な旨味が身上。蔵の華を扁平精米し『究極の食中酒』を仕込む。この蔵は2019 G20大阪サミットで各国首脳を唸らせた。

1615年創業。山形県村山市に知る人ぞ知る『十四代』を醸す高木酒造がある。羽州譽/美山錦を60%まで磨き上質な吟香、上品で優しい口当たり。軽やかで味のある酒を目指し感動する地酒を醸す。綺麗なまとまりはこの酒の信条です。C/Pは素晴らしい!

明治23年創業。豪雪地新潟県十日町に綺麗な酒を醸す蔵がある。越淡麗、五百万石/こしいぶきを自家製米し丹精込めて醸した味わいは、ツルツルと喉を滑り、米の旨味と軽やかな味わい。厳冬の中、魚沼の自然豊かな環境の下、チーム松乃井の六人衆が一切の妥協無しに醸す。店主お勧めの一滴です。

1804年より福井県永平寺町で黒龍を醸す蔵。福井県産五百万石を真面目に丁寧に仕込み食事や温度帯も選ばない旨い酒を醸す。爽やかで軽やか、スッキリとした旨味、喉越しの良い旨し酒に仕上げる。
スイスイと食事のお供に最高です。

静岡県富士宮に静岡最古の銘醸がある。富士山の裾で丁寧な仕込み、製品管理をしている。誉富士と富士山の豊かな伏流水(硬度32の軟水)を使いコストパフォーマンスは絶大の逸品。水の良さが一口含めば笑みがこぼれる旨し酒と、自信を持ってお薦めいたします。蔵元に感謝の一本です。

※ 日本酒のお好み（辛み･飲み口等）が御座いましたら、お申し付け下さい
※ ボトルキープはいたしておりません
※ 運転されます方の飲酒は、固くお断り致します