アーカイブ: 日本酒塾ブログ

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・大矢孝酒造　　神奈川県　代表銘柄「昇龍蓬莱」 神奈川県北部の山間部に位置する、愛甲郡愛川町。周囲を山々に囲まれた盆地で、冬の冷え込みは県内でも一番… 【日本酒塾】　大矢孝酒造 の続きを読む

◎蔵元訪問　　上原酒造　　代表銘柄《不老泉》   不老泉を醸す上原酒造は琵琶湖の西岸、滋賀県高島市新旭町にあります。 創業は1862年。 年間生産高が400石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒… 【日本酒塾】不老泉 蔵紹介 の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・濱川商店　　　高知県　　代表銘柄「美丈夫」 高知県の東部、太平洋に面した安芸郡田野町はかつて、上流域から集まる木材の集積地として栄えていました。美… 【日本酒塾】濱川商店 の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・酔鯨酒造　　　高知県　　代表銘柄「酔鯨」 土佐の宴会には欠かせない料理、それが皿鉢料理です。皿鉢料理とは海、山の素材を使い作った料理を一つの皿に盛… 【日本酒塾】酔鯨酒造 の続きを読む