塾ブログカテゴリー: 日本酒・蔵元解説

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・六歌仙　　　　山形県　　代表銘柄「山法師」 蔵元ご挨拶・・・ 六歌仙は、人々の心にやさしく響き渡る和歌を詠んだ平安の歌人『六歌人』のように、人々の… 【日本酒塾】 六歌仙 の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・高木酒造　　　高知県　　代表銘柄「豊能梅」 蔵元の案内状から 小さな蔵元として自らの存在意義を自問自答してみると、かつてそうであった様に「地酒は、… 【日本酒塾】　高木酒造　豊能梅 の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・大矢孝酒造　　神奈川県　代表銘柄「昇龍蓬莱」 神奈川県北部の山間部に位置する、愛甲郡愛川町。周囲を山々に囲まれた盆地で、冬の冷え込みは県内でも一番… 【日本酒塾】　大矢孝酒造 の続きを読む

◎蔵元訪問　　上原酒造　　代表銘柄《不老泉》   不老泉を醸す上原酒造は琵琶湖の西岸、滋賀県高島市新旭町にあります。 創業は1862年。 年間生産高が400石ほどの小さな酒蔵ですが、酒に対するこだわりは全国の酒… 【日本酒塾】不老泉 蔵紹介 の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・濱川商店　　　高知県　　代表銘柄「美丈夫」 高知県の東部、太平洋に面した安芸郡田野町はかつて、上流域から集まる木材の集積地として栄えていました。美… 【日本酒塾】濱川商店 の続きを読む